Viala-du-Tarn est un village du Causse Noir, perché à plus de 700 mètres au-dessus des gorges du Tarn. Ce plateau calcaire aride, domaine des brebis de race lacaune et des pelouses à orchidées sauvages, offre des paysages ouverts et des vues plongeantes sur les gorges en contrebas — un spectacle saisissant, surtout au lever du soleil. Le chaos de Montpellier-le-Vieux, cité rupestre naturelle de 120 hectares façonnée dans la dolomie, est accessible depuis le Causse Noir en quelques kilomètres : ses rochers aux formes fantastiques (le Sphinx, la porte de Mycènes, le château) constituent une curiosité géologique unique en France. La descente vers le Tarn réserve des vues spectaculaires sur les falaises.