Plaisance est un village du Causse du Larzac, entre Millau et Saint-Affrique. Ce plateau calcaire offre des paysages ouverts et arides, parsemés de dolines, d'avens et de fermes de pierre sèche typiques des Grands Causses. Millau, à une vingtaine de kilomètres, centralise les activités touristiques des Grands Causses — viaduc, musées, gorges du Tarn, escalade. Le Roquefort-sur-Soulzon et ses caves d'affinage du célèbre fromage AOP sont à portée. Les gorges de la Sorgues, en lisière du plateau, s'enfoncent vers Cornus et la vallée de la Dourbie. Le mouton de race lacaune, élevage traditionnel du Causse, produit le lait des fromages de Roquefort depuis l'Antiquité. La Couvertoirade, village templier fortifié classé Plus Beaux Villages de France, est à une quinzaine de minutes.