Fayet est un village du Rouergue méridional, dans la vallée du Dourdou de Camarès, non loin de Saint-Affrique. Ce bassin agricole ouvert entre Ségala et Causse produit notamment la brebis de race lacaune, dont le lait est transformé en fromage Roquefort affiné dans les caves rupestres du Combalou. Saint-Affrique, ville principale du sud Aveyron, possède une belle cathédrale gothique et un musée municipal d'art et d'histoire. Le Roquefort-sur-Soulzon, à une vingtaine de kilomètres au nord, accueille les caves d'affinage du célèbre fromage AOP Roquefort — une visite souterraine dans le rocher du Combalou incontournable, avec dégustation. Le Causse du Larzac et La Couvertoirade sont accessibles en moins de trente minutes vers le nord, et l'abbaye de Sylvanès vers l'ouest.