Saint-Rome-de-Tarn est un village des gorges du Tarn, perché sur un éperon dominant la rivière entre Le Truel et Millau. Ce site naturel exceptionnel présente les falaises du Causse Rouge et du Causse Noir encadrant le Tarn dans un paysage de toute beauté, avec des falaises atteignant 300 à 400 mètres de hauteur. La descente du Tarn en canoë depuis Saint-Rome jusqu'à Millau est l'une des plus appréciées de la région, traversant gorges sauvages et villages de falaise. L'église du village offre des vues plongeantes sur la rivière depuis son clocher. Le Causse Rouge, à la sortie du village, réserve de belles randonnées avec des vues sur les gorges et sur Brousse-le-Château, classé Plus Beaux Villages de France.